Caramel et Citronnelle

Pour 36 mini tartelettes La pâte sablée · 1 jaune d’œuf · 90 g de farine · ½ cc de levure chimique · 40 g de beurre pommade · 50 g de sucre · 20 g de poudre d’amandes Mini tartelettes au citron meringuées Le lemon curd (crème au citron) · le jus de 2...

Dans mon frigo, il me reste ... Pour une tarte de 12 cm de diamètre · 1 chute de pâte brisée · 3 tranches de bacon · 2 portions de boursin · 2 oeufs · 20 cl de crème fraiche · emmental râpé, ciboulette, noix de muscade, sel & poivre Préchauffer le four...

Pour 4 croissants · 4 croissants pur beurre · amandes effilées · sucre glace La crème d'amande · 80 g de sucre · 80 g de beurre · 80 de poudre d'amandes · 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf · 10 g de farine · 1 cs de rhum Le sirop · 15 cl d'eau · 75 g de sucre La...

Mon des sert préféré Pour une tarte de 23 cm de diamètre La pâte sablée · 1 jaune d’œuf · 90 g de farine · ½ cc de levure chimique · 40 g de beurre pommade · 50 g de sucre · 20 g de poudre d’amandes Le lemon curd (crème au citron) · le jus de 3 citrons...

Recette tirée de MasterChef Pour 8 personnes · 1 pâte brisée La pâte à choux · 75 ml d'eau · 75 ml de lait entier · 3 g de sel fin · 3 g de sucre · 70 g de beurre · 80 g de farine · 3 œufs La crème pâtissière · 2 gousses de vanille · 30 g de fécule de...

Pour 25 feuilletés · 1 pâte feuilletée · 3 tranches de jambon blanc · emmental râpé Préchauffer le four à 200°C. Etaler la pâte feuilletée. La couvrir de jambon et d'emmental. Rouler la première moitié de la pâte feuilletée à mi-chemin et procéder de...

Pour 10 muffins · 300 g de farine · 220 ml de lait tiède · 1 cc de sucre · 10 g de levure de boulanger · 1 cc de sel Délayer la levure avec une cuillère à soupe d’eau chaude. Verser la farine, la levure, le sucre et le sel et le lait. Pétrisser de façon...

Pour 8 financiers · 70 g de poudre de noisettes · 30 g de farine · 100 g de sucre glace · 2 blancs d'oeufs · 100 g de beurre Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le beurre jusqu’à coloration noisette. Verser la poudre de noisettes, la farine, le...

Pour une tarte de 25 cm de diamètre La pâte sablée · 1 jaune d’œuf · 90 g de farine · ½ cc de levure chimique · 40 g de beurre pommade · 50 g de sucre · 20 g de poudre d’amandes Le crumble · 80 g de farine · 80 g de cassonade · 80 g de beurre en morceaux...

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